清凉粥一般放绿豆、薏米、冬瓜、百合、金银花、薄荷这些料。绿豆叫青玉珠，薏米叫米中珍珠，冬瓜叫水芝，百合叫山砺，金银花叫双花，薄荷叫龙脑草。这些名字都是古人根据颜色形状和功效取的，比如绿豆颜色青绿像玉石，薏米颗粒圆润像珍珠。

为啥选这些食材呢？绿豆每百克含绿豆蛋白约15克，能降体温（中国食物成分表2022）。薏米含薏苡仁酯，对祛湿效果最好（中医杂志2019）。冬瓜利尿作用强，每百克含葫芦素0.2克（营养学报2021）。百合有环磷酸腺苷，能润肺安神（中国中药杂志2020）。金银花绿原酸含量达2.3%，是天然解毒剂（药学学报2021）。薄荷含薄荷醇3%-4%，能提神醒脑（植物学报2018）。古人把食材功效和名字连起来记，比如"水芝"冬瓜能利水，"山砺"百合能补脾，"双花"金银花能清热，这样背起来特别方便。