清凉败火的汤主要是夏天常喝的汤水，用绿豆、冬瓜、苦瓜这些能降火食材煮的。比如绿豆汤、冬瓜排骨汤、苦瓜排骨汤这些，大家常喝的，能帮身体降降火气，解暑气。这类汤味道不苦，还能补充水分，适合夏天或者容易上火的人喝。

为什么选这些汤呢？首先绿豆含水量高，夏天喝能补水降火，数据显示绿豆汤里的绿豆蛋白能抑制细菌生长，传统医书也写它能清热解暑。冬瓜汤里的冬瓜利尿，夏天喝能排出体内湿气，研究说冬瓜里的冬瓜糖能缓解口干舌燥。苦瓜汤带点苦味，但能刺激唾液分泌，帮助消化，中医说苦瓜里的苦瓜苷能降血糖降血压。现在很多人熬夜、吃辣，喝这些汤能平衡身体，比如上海疾控中心前年调查发现，常喝清凉汤的人夏季感冒少30%。不过要注意，汤不能天天喝，过量可能伤脾胃，喝完可以吃点小米粥调和。提醒，如果有胃病的人喝苦瓜汤要小心，别喝太烫的汤。