清淡的面条就是汤水少味道不重的面食对吧？比如清汤面、素面、清汤小面、清汤拌面、清汤汤面这些。夏天吃这种面容易消化，尤其是肠胃不好的人吃这种面不会加重负担。汤底多用骨头汤清水煮，里面放点葱花酱油或者香菜，有些地方还会加个茶叶蛋或者凉拌黄瓜，但油盐都很少放。

为什么选这几种呢？首先中国餐饮协会前年数据显示，清淡面食消费量比普通面食高23%，说明大家越来越爱清淡口味。清汤面最常见的是用清汤煮的，汤底通常是骨头汤或者清水，里头放点葱花酱油。比如四川的清汤小面，重庆的清汤汤面，都是靠汤底鲜味带出面条的。另外国家卫健委大前年建议，每天盐摄入量不超过5克，清淡面食正好符合这个标准。素面就更简单了，光面条配点青菜，热量比普通牛肉面少40%左右。不过要注意有些商家会用味精提鲜，买的时候要看配料表有没有这个。说个冷知识，北京胡同里头的清汤拌面，平均分量比商场卖的重15%，因为老北京人觉得汤水少的面得多给点面才够味。