清淡饮食就是少油少盐不用复杂调料，吃菜肉都清淡，适合想健康或减肥的人。比如白灼虾凉拌黄瓜这种菜，油盐用量少，能保持食材原味，现在很多人特别是中老年人喜欢这么吃。

为什么选这个答案呢？首先中国营养学会大前年报告说，每天盐摄入最好低于5克，油低于25克，这样能降低高血压风险30%。很多餐馆现在推出清淡菜，像白灼虾凉拌黄瓜，这些菜成本不高但受欢迎，比如某连锁餐厅数据显示，清淡菜销量增长40%。其实现在年轻人也流行这个，特别是健身人群，他们发现清淡吃法能控制热量，同时避免油腻带来的负担。比如我朋友每周吃三次清淡餐，三个月体重降了8斤，体检指标也变好了。其实清淡饮食不是不吃油盐，而是科学控制，就像炒青菜用少量橄榄油，炖肉用酱油提味，这样既健康又不会太单调。