清心润肺汤料主要是用百合、银耳、雪梨这些材料煮的汤水，中医说能降火安神、滋润喉咙。夏天天气热容易上火，冬天干燥容易咳嗽，平时熬夜的人喝这个汤最好。材料要选新鲜的，比如雪梨要水多的，银耳泡发后炖得软糯才好喝。煮的时候加点冰糖或者蜂蜜，味道更甜润。

为什么选这些材料呢？百合在《本草纲目》里写着能清心除烦，银耳含有银耳多糖，现代研究说它对呼吸道黏膜有保护作用。雪梨的润肺效果在《随息居饮食谱》有记载，和蜂蜜搭配能加强效果。比如有文献说银耳多糖能润肺，每天喝200毫升这种汤，连续喝两周，咳嗽症状减轻的概率能到75%。天气热的时候喝最好，早上煮好放冰箱冷藏，下午热一下再喝。煮汤时间别太长，火太大容易糊底，用砂锅小火慢炖半小时就行。