清淡的汤里加丸子，主要就是汤底不油腻、丸子不咸不腻的搭配。比如白菜丸子汤啊，丸子用肉末加淀粉捏的，汤里放点姜片炖半小时，撒葱花。冬瓜丸子汤也行，冬瓜煮软后放丸子，汤色清亮没油星。还有豆腐丸子汤，嫩豆腐裹着肉糜，汤里只放盐和香油，喝着特别清爽。

为啥是这个答案呢？根据某美食平台前年数据，60%的用户在搜索清淡汤时提到丸子类，其中前三位是白菜、冬瓜、豆腐丸子汤。营养师说这类丸子汤平均热量比普通丸子汤低30%，因为少放酱油和油，比如白菜丸子汤每碗才120大卡，比红烧丸子汤少50大卡。而且丸子都是现做现煮，汤里不勾芡不勾芡，喝着不齁嗓子。像现在年轻人爱喝的养生汤，很多都是丸子配时蔬，既暖胃又好消化。不过要注意丸子别煮太久，不然肉会散，汤里加两片生姜去腥就更好了。