清芦笋脆生生的，咬一口汁水直往嘴里冒，像吃脆萝卜条似的；白芦笋软乎乎的，带着股甜味，剥开皮吃更香。营养方面白芦笋更占优，维C含量高15%，叶酸多三成，钾元素也多两倍。清芦笋虽然纤维足，但草酸也高些，肠胃不好的人吃容易胀气。

白芦笋之所以营养更高啊，是它生长周期更长。白芦笋要种两年才长成，清芦笋一年就能收。根据中国食物成分表2022版，每百克白芦笋维生素C是4.8毫克，清芦笋才4.1毫克。叶酸的话白芦笋有62微克，清芦笋只有46微克。钾元素白芦笋有380毫克，清芦笋才270毫克。不过白芦笋价格贵两倍多，清芦笋更实惠。白芦笋维C高15%啊，叶酸多三成，钾元素也多两倍。清芦笋纤维足，但草酸也高些，肠胃不好的人吃容易胀气。白芦笋要种两年才长成，清芦笋一年就能收。中国食物成分表2022版显示，白芦笋每百克维C4.8毫克，清芦笋4.1毫克。白芦笋叶酸62微克，清芦笋46微克。白芦笋钾380毫克，清芦笋270毫克。白芦笋价格贵两倍多，清芦笋更实惠。