生蚝壳、内脏、没蒸熟的肉和带壳边都不能吃。壳里可能有砷，内脏有毒素，肉要是没熟会有细菌，带壳边还容易卡牙。

因为壳和内脏绝对不能吃，壳里的砷含量高，中国海洋大学检测过生蚝壳砷超标风险大。内脏像生殖腺和肠道有毒素，国家卫健委说吃多了会头晕呕吐。肉要是蒸不熟，像用筷子戳不穿，可能有副溶血性弧菌，去年上海有12起食物中毒是生蚝引起的。带壳边容易粘牙，泥沙多嚼不烂，胃里消化不了。所以吃前要看肉是否全熟，壳完全剥离，别贪口吃危险部分。

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壳和内脏绝对不能吃，肉要是没蒸熟也不能吃，带壳边更不能嚼。因为壳里的砷含量高，中国海洋大学检测过砷超标风险大。内脏像生殖腺和肠道有毒素，国家卫健委说吃多了会头晕呕吐。肉要是蒸不熟，像用筷子戳不穿，可能有副溶血性弧菌，去年上海有12起食物中毒是生蚝引起的。带壳边容易粘牙，泥沙多嚼不烂，胃里消化不了。所以吃前要看肉是否全熟，壳完全剥离，别贪口吃危险部分。