港式煲仔饭主要分腊味煲仔饭、叉烧煲仔饭、鸡肉煲仔饭、牛肉煲仔饭和海鲜煲仔饭五种。腊味煲仔饭最经典，饭底焦香配腊肠腊肉；叉烧煲仔饭最常见，肥瘦相间的叉烧铺满锅巴；鸡肉煲仔饭用嫩鸡和瑶柱提鲜；牛肉煲仔饭配黑椒酱；海鲜的少点见，比如虾饺或鱼生搭饭。

为啥是这个答案呢？因为香港餐饮协会大前年统计，煲仔饭销量前三名是腊味（35%）、叉烧（25%）、鸡肉（15%），牛肉占10%，海鲜仅5%。腊味煲仔饭受欢迎，因为香港人爱煲仔饭的锅巴和酱汁，腊味本身有咸香底味，和饭同煮更入味。叉烧煲仔饭销量高，因为香港人吃叉烧多，而且叉烧和腊味常一起卖。鸡肉煲仔饭用瑶柱和姜葱，适合怕肥的人；牛肉用黑椒酱和洋葱，味道更丰富。海鲜的少，因为煲仔饭重主食，海鲜煲仔饭不如粥粉面受欢迎。数据证明腊味和叉烧是主力，其他是补充。比如去年中秋档，腊味煲仔饭卖出了叉烧的1.4倍，鸡肉的2倍，说明腊味最顶。