清远鸡正规格外正规格外，连廊村江英镇最正宗现杀现做蘸料秘制。早上赶早市买活鸡，中午开炖黄昏吃，鸡骨带血丝才够鲜。蘸料配土姜蒜辣椒面，配米酒更绝。

清远鸡正规格外正规格外，连廊村江英镇最正宗现杀现做蘸料秘制。清远市养殖密度每平方公里不超过五千只历史传承三百多年江英镇有七家老店省级非遗认证。数据说连廊村土鸡日均饮水量比普通鸡多30%鸡皮脆肉嫩有嚼劲，江英镇土鸡养殖场存栏量连续五年超十万羽，鸡油能拉出三米丝。现杀现做锁住鲜味，蘸料用十年陈土姜，辣椒面现磨不隔夜。鸡骨带血丝是活鸡刚断气时现杀，血水渗进肉里才够鲜。米酒配鸡要配黄酒坛子装，低温发酵三个月才够醇。