温州菜特鲜的鱼丸灯盏糕糯米饭鸭舌鱼头汤炒粉干糯米鸡酒酿圆子蛏子煎芋泥这些都有。本地人日常吃鱼虾多，码头边现捞现做最地道。米制品占一半以上，像糯米饭配肉炒粉干，早上当早餐晚上当夜宵都合适。

温州有200多道传统菜，本地海鲜产量占全省四成，所以鱼丸、鱼头汤这些菜式特别多。米食文化跟稻作历史有关，糯米鸡、酒酿圆子这些用糯米做的，全年都能吃。炒粉干是早餐店标配，早上七点开始卖到半夜，数据说温州人年均吃炒粉干超过50次。灯盏糕用面糊包萝卜丝肉末炸，街边摊五块钱一份，下午三点到五点最热门。蛏子煎用蛏肉和绿豆粉煎，雨天潮湿天吃能祛湿，本地人每周吃两三次。芋泥是甜品代表，用芋头蒸熟压泥加花生碎，年夜饭必备，去年销量增长30%。这些菜式都是老手艺传下来的，比如糯米饭要蒸两小时才够软糯，鱼丸要打300下才弹牙，这些细节本地人最清楚。