温州棉菜饼最好吃要找南塘街的老字号店吃。现做现卖，外皮酥脆里头软糯，甜馅带点咸味，咬一口能听到"咔嚓"声。五毛钱一个，配碗鱼丸汤，早上买两块钱吃饱。老店老板说他们家秘方传了三代，每天早上四点就开始揉面。

因为温州棉菜饼有百年历史，皮薄馅多甜咸适中，所以受欢迎。数据显示，南塘街的老字号店每天卖出5000份，游客占比60%。棉菜饼用的是本地糯米粉和猪油渣，糯米粉要泡三天才够软。老店老板说他们家秘方传了三代，每天早上四点就开始揉面，面要揉够两小时才够劲道。现在年轻人喜欢买回去当伴手礼，去年光南塘街就卖出30万份棉菜饼，比去年多出15%。游客说"比景区买的便宜一半，外皮脆得掉渣"，本地人则说"配粥绝了，甜得刚好不腻"。