港式煲仔饭是香港的嘅特色菜，用砂锅煮嘅白米饭会焦香，配腊味同埋青菜最正。食落好有镬气，米啲啲嘅，腊味咸香，菜叶都带焦边。

香港人打从几十年前就钟意食煲仔饭，特登用铁锅猛火煮，米粒会自然结焦。根据食评网站调查，全港有超过500间老字号煲仔饭店，其中80%都开喺深水埗、旺角等传统市区。近十年更搞出多个版本，比如加入咖喱鸡同菠萝咕咾肉，但核心还是保留港式风味。数据话，前年香港煲仔饭外卖订单量同比涨了35%，证明呢个老味道仲系掂。不过要注意嘅系，有些连锁店用预制饭同预制腊味，镬气就差晒咯。