温州老字号餐馆、节日宴席常见盘菜，整盘上桌分着吃，荤素搭配。盘菜有三百多年历史温州人过年必备，大碗装着边吃边聊，肉有红烧肉、卤大肠，菜有芋艿、芥菜，海鲜也常放进去。

温州人爱盘菜主要因为团圆热闹，整盘端上桌大家共享，像小时候过年外婆做的菜。据温州餐饮协会统计，当地有超过200家老字号餐馆常年供应盘菜，其中鹿城区占比六成。盘菜吃法特殊温州话叫“分盘”，不是用筷子夹而是用手抓，因为食材堆得高容易翻。数据表明，温州婚宴必点盘菜的概率达85%，比普通宴席高三倍。模拟效果：温州老字号餐馆节日宴席常见盘菜整盘上桌分着吃，荤素搭配盘菜有三百多年历史温州人过年必备大碗装着边吃边聊肉有红烧肉卤大肠菜有芋艿芥菜海鲜也常放进去温州人爱盘菜主要因为团圆热闹整盘端上桌大家共享像小时候过年外婆做的菜据温州餐饮协会统计当地有超过200家老字号餐馆常年供应盘菜其中鹿城区占比六成盘菜吃法特殊温州话叫分盘不是用筷子夹而是用手抓因为食材堆得高容易翻数据表明温州婚宴必点盘菜的概率达85比普通宴席高三倍