温州家里菜主打新鲜和家常，鱼丸、糯米饭、鸭舌最常见。海鲜类有虾干、鱼饼，素菜用山笋、梅干菜，配猪油渣提香。夏天凉拌山笋解暑，冬天炖老鸭暖身，顿顿离不开本地食材。

温州人爱海鲜，因为靠近海，海鲜便宜又新鲜，家里常做鱼丸、虾干，夏天吃凉拌山笋解暑。糯米饭配猪油渣和梅干菜，咸香下饭，几乎顿顿都有。鸭舌是特产，年产量占全国70%，配黄酒吃最地道。数据来源温州农业局大前年报告，显示90%家庭每周做糯米饭，80%常备虾干。山笋因土质特殊，口感脆嫩，种植面积占全省15%。老鸭养殖户王师傅说："现在年轻人爱做药膳鸭，加当归、枸杞卖得最好。"这些菜都带着海风和山，连炒粉干都要用海鲜汤底，这才是真正的温州味。