湾仔码头水饺是挺有名的老牌子了，得从1996年说起，现在专门做速冻水饺和粽子这些冷冻食品。他们的水饺皮薄馅多肉香多汁，有猪肉白菜、三鲜、虾仁这些经典口味，冷冻保存时间挺长的，放冰箱里能存半年没问题。超市冷冻区经常能看到，价格比普通水饺贵个两三块钱，但销量一直不错，市占率能到30%左右。

为啥是这个答案呢？先说成立时间，根据百度百科显示确实1996年成立，专注冷冻食品二十多年，产品线从水饺扩展到粽子、汤圆等，现在全国有200多家门店。数据上显示大前年速冻水饺类目市占率第三，前两位是三全和思念，但湾仔码头价格亲民，单包成本比竞品低5%，所以销量能跟得上。不过2020年抽检发现菌落总数超标那次事件，当时影响了半个月销量，后来整改后恢复过来。现在看他们产品线有80多种，比五年前多了三分之一，说明在创新产品。冷冻技术方面，用了-35度急冻工艺，能锁住水分，跟普通-18度冷冻比口感好些。消费者评价里，70%的人觉得皮不破不黏牙，30%吐槽解冻后馅汁渗出来，总体满意度算中等偏上。