潮州红桃粿其实就是用红桃子做的糕点啦，外皮是米浆蒸出来的，里面包着豆沙馅或者芝麻馅，口感软糯有嚼劲。本地人早餐常配茶水吃，现在也成游客必买伴手礼，价格十块到二十块一盒，老字号店铺还能吃到传统炭火烤的款式。

潮州红桃粿其实历史挺悠久的啦，据资料记载，已经有三百多年历史了对吧。现在潮州全年红桃产量超500吨，专门做粿的作坊就有三十多家，其中枫溪镇产量占全市四成。2018年入选省级非遗名录后，每年组织师傅培训，保证传统工艺不丢。数据说每斤粿要消耗三斤红桃，所以新鲜桃子季节（三月到五月）做的最甜，现在超市冷冻款也配了防潮包装，保质期能到半年。对吧就像老茶客说的"桃香伴茶香，粿韧齿留香"，现在连深圳的潮汕餐馆都开始卖改良版了，甜度调高了更适合年轻人。