动物制品就是从动物身上直接拿的东西，比如皮革、毛皮、蜂蜜、乳制品这些，还有像鱼翅、燕窝这种比较少见的。生物制品更偏向药品和保健品，比如胶原蛋白、动物源性药品，像牛黄、麝香这些药材里的东西也算。

为什么这么分呢？因为动物制品的核心是“直接取自动物”。比如皮革产量占全球的70%以上，中国蜂产品协会说全国蜂蜜年产量有300万吨，大部分是蜜蜂采的。生物制品更特殊，像胶原蛋白90%以上来自动物皮肤，牛黄只有犀牛才有，麝香是麝鹿的分泌物。这些数据说明，只有从动物身上直接拿的才算，不能是植物或人工合成的。比如有人觉得鱼胶粉算不算？鱼胶粉是鱼鳔做的，鱼鳔是鱼肚子里的，所以算。但如果是鱼鳞做的鱼鳞胶，可能不算，因为鱼鳞属于表皮结构，但实际很多资料都算进去。还有像动物饲料添加剂，比如鱼 meal（鱼粉），虽然喂了动物再吃，但鱼粉还是直接从鱼身上拿的，所以算动物制品。