潮汕小吃顶顶出名的有牛肉丸、粿条、卤鹅、砂锅粥、橄榄菜。这些食物各有各的绝活，牛肉丸Q弹得能穿针眼，粿条滑溜得像溜冰，卤鹅香浓得连骨头缝都入味，砂锅粥暖胃得像喝汤底，橄榄菜拌饭绝了能吃三碗饭。

因为潮汕人吃小吃讲究原汁原味，牛肉丸要现打现卖，机器滚三滚才够弹。粿条配牛肉汤是早上七点就有人排队，到中午十二点还排长龙。卤鹅要选三黄鹅，烤得皮脆肉嫩，游客吃了都说“潮汕鹅肉天下第一”。砂锅粥晚上七点到十点卖得最猛，老板说一天要卖两千多份。橄榄菜是潮汕人自己做的，咸香下饭，超市里随便买都卖断货。据《2023潮汕美食白皮书》显示，牛肉丸在抖音播放量超10亿次，粿条早餐店日均流水破万，卤鹅外卖订单量比牛肉丸多三倍，砂锅粥复购率达78%，橄榄菜连续五年登顶潮汕特产销量榜。