市井老火锅挺火的，牛油锅底香得够味，人均八十到一百二左右。招牌毛肚三十八块钱一份，牛肉片四十五一份，锅底分鸳鸯和牛油两种。分店多，排队要等半小时以上。

为啥这么讲呢？先说价格，根据大众点评数据，市井老火锅客单价稳定在85到125元之间，比周边火锅店贵个五到十块。牛油锅底28元，比海底捞贵两块钱，但辣度更够劲。毛肚38元一份，比一些网红店便宜三块，但新鲜度能打。分店多到什么程度？美团显示北京有二十三家，周末下午三点就满座。排队半小时是常态，尤其是国贸那家，晚上七点去得等四十分钟。牛油三十块钱这个价格，可能有人记错了，实际是二十八，但听着顺口就成三十了。锅底分鸳鸯牛油，牛油三十，鸳鸯三十加十五，所以有人觉得贵。不过毛肚和牛肉价格确实比普通火锅店实诚，排队的人多就是最好的证明。