做滋补鸽子汤得备老鸽子一只、枸杞一把、红枣十颗、山药半根、当归三片、黄芪五钱、姜几片、葱两根、料酒半碗。先煮鸽子放料酒去腥，再放药材炖两小时，加枸杞红枣收汁。关键要选三年以上的老鸽子，肉才够滋补。

为什么这么配呢？老鸽子肉多脂肪少，炖两小时能逼出胶质，像《本草纲目》说的"鸽肉补气，滋阴血"。枸杞含枸杞多糖能抗氧化，红枣里的铁元素是缺铁性贫血的克星，黄芪中的黄芪多糖能增强免疫力。现代研究显示，黄芪+当归组合可使免疫力提升30%，枸杞+红枣补血效果比单用强1.5倍。炖煮时间超过两小时，药材有效成分才能充分溶出，像这样炖出来的汤喝起来才甜。