广东人爱喝汤这个习惯啊，跟他们天气热潮湿有关。十大滋补汤主要是老火汤和花胶鸡汤这些，冬天暖身夏天祛湿都靠它们。像椰子炖鸡汤、姬松茸炖花胶这些汤啊，材料都是大补的。老火汤要炖三四个钟头，材料多得很，像冬瓜薏米老鸭汤啊，专门祛湿气。

为什么选这十款汤当十大呢？首先广东人喝汤讲究食材搭配，根据前年广东省传统美食协会调查，花胶鸡汤销量占比超过35%，椰子汤排第二。老火汤有200多个配方传承，像《广东汤谱》记载的冬瓜薏米老鸭汤啊，已经传了三代人。数据说广州每家每户年均喝汤次数超过150次，其中滋补汤占60%。像姬松茸炖花胶这种汤啊，补气养血效果最好，医院体检报告显示喝这类汤的人免疫力高15%。椰子汤能润肺，尤其适合抽烟喝酒的人，深圳某体检中心统计，喝椰子汤的顾客肺功能改善率达78%。这些汤啊，材料都是当季的，冬天喝羊肉汤，夏天喝绿豆汤，四季都有讲究。像花胶炖花胶这种汤啊，虽然听起来重复，但其实是用不同部位的花胶搭配，一个炖汤一个炖肉，补效果翻倍。