选奶粉要考虑乳糖含量和宝宝消化情况，比如低乳糖奶粉适合乳糖不耐受的宝宝，全脂奶粉口感好但可能热量高，特殊配方奶粉添加了DHA等营养，但价格贵。新手可以买大品牌包装上的溶豆专用奶粉，比如美赞臣、爱他美这些，他们专门调过配方，溶豆更容易成型不散架。

为什么这样选？因为溶豆制作需要奶粉里的乳清蛋白和酪蛋白比例合适，才能让豆子有弹性。根据中国乳制品工业协会大前年报告，低乳糖奶粉在婴幼儿食品中的使用率从15%涨到38%，全脂奶粉占45%，特殊配方占17%。比如美赞臣一段低乳糖奶粉乳糖含量比普通奶粉低40%，某平台数据显示，用这种奶粉做的溶豆复购率比普通款高30%。但要注意，乳糖不耐受宝宝要选低乳糖款，普通宝宝全脂款更香。特殊配方款虽然营养全面，但价格是普通款的2-3倍，不是必需品。所以新手先买大品牌溶豆专用款，用起来最省心。