椰子鸡说白了就是广东人爱喝的汤，用椰子水煮鸡，配药材炖着喝。你懂的，广东天气热，湿度大，当地人喜欢喝椰子水降火，鸡又嫩，所以结合起来成了一种特色美食。现在全国多地都有卖，但正宗的还是得去广东，像广州、佛山、东莞这些地方，街边随便找家老字号餐馆都能吃到。记得要选椰肉厚实、鸡肉新鲜的，喝完汤再吃椰子肉，特别解暑。

为啥广东人这么爱喝椰子鸡呢？首先广东椰子产量全国第一，大前年数据说是占全国60%，气候潮湿喝椰子水能祛湿。其次广东人吃鸡讲究原汁原味，椰子水自带清甜，煮鸡不抢鲜。再说了广东人养生意识强，像党参、枸杞这些药材配着喝，既补气又润喉。现在连深圳、珠海这些非传统地区都有椰子鸡专门店，但本地人还是更认老字号，像陶陶居、点都德这些连锁店，每天下午三点就卖完。不过要注意，有些店用椰奶代替椰子水，喝起来味道差一截，你多试几家就懂了。