潮州市区砂锅粥主要集中在老城区和新兴商圈。比如在湘桥区的中山路、牌坊街，还有枫溪的陶瓷街附近，这些地方晚上七点到十点最热闹。广济桥附近也有不少老店，像“老陈砂锅粥”和“阿伯砂锅粥”都开在步行街两侧。新开的商业区比如东门广场和万象城，也有连锁品牌入驻，但本地人更爱去老城区的店。

为什么选这些地方呢？首先得看砂锅粥的起源和分布。潮州砂锅粥发源于老城区，据统计，湘桥区有超过50家砂锅粥店，其中牌坊街有15家集中在500米范围内，陶瓷街周边也有20余家。这些老店大多经营超过10年，像“牌坊街砂锅粥一条街”这个称号就是本地人起的。新商圈的店虽然装修新，但食材和熬制时间不如老店，比如万象城的某品牌砂锅粥，顾客评价说“晚上去排队半小时，但粥底不如中山路的浓”。老城区的砂锅粥价格也实惠，人均30-50元就能吃到海鲜粥或牛肉粥，而商圈店人均要60元以上。所以本地人和游客都更愿意去老城区，尤其是周末晚上，中山路和牌坊街的砂锅粥店基本坐满。不过要注意，老城区的店周末人多，最好提前到六点半去排队。