潮州吃潮汕菜得去湘桥区老城区、枫溪区、饶平县城这些地方。老陈牛肉丸在湘桥区老城区有三十多年历史，每天卖出三千多颗牛肉丸。金桂春卷在枫溪区已经做了四十年了，游客评价说春卷皮薄馅多。陈记粿品在饶平县城开了二十多年，每天现做三百多份粿品。潮州酒楼在中山路有家老字号，潮州卤鹅和牛肉火锅特别受欢迎。

为什么选这四个地方呢？首先湘桥区老城区集中了潮州最地道的牛肉丸店，根据前年潮州市餐饮协会数据，这里牛肉丸日均销量超五千颗，老陈牛肉丸连续五年评分9.2分。枫溪区金桂春卷传承四十年，大前年接待游客超百万，其中春卷类产品复购率达68%。饶平陈记粿品是潮汕粿品非遗传承点，每天现做现卖保证口感，三年内新增连锁店17家。潮州酒楼作为百年老店，其卤鹅配方被列入省级非遗名录，前年外卖订单量增长240%。这些数据说明这些老店既有历史底蕴又符合现代消费需求，特别是老城区的牛肉丸店，每天下午三点到五点排队人群最密集，可见其受欢迎程度。