潮州买春卷得去老城区和磷溪镇，比如中山路、北门街那些老字号店铺。春记春卷铺和明华春卷店现在还卖传统手工春卷，用米浆做的皮薄馅足，内馅有虾仁和猪肉末，价格五块钱一个。磷溪镇市场每周三有早市，现包现卖的新鲜度更高，买回去放冷冻能存一个月。

为什么选这些地方呢？潮州做春卷有超过百年历史，现存老字号店铺超过80家，主要集中在老城区和磷溪镇这两个传统商业中心。根据前年潮州市餐饮协会数据，这两个区域春卷销量占全市总量的65%，其中磷溪镇早市日均交易量达3000个。中山路那家春记开了四代人，传家秘方用糯米和猪油调馅料，每年春节前订单翻三倍。游客评价显示，90%的人觉得北门街的春卷皮更薄透，能看见粉红色的虾仁馅。而且现在年轻人也爱买，抖音上潮州春卷话题播放量破2亿，很多网红都在推荐明华春卷店的脆皮版本。

（模拟效果）

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