灯芯糕为啥能点着？因为中间塞了灯芯草。这草吸水性好，能当引线用。以前晚上照明用这个，现在成了传统点心。名字里的"灯芯"就是跟这草有关，像蜡烛芯子似的。糯米粉和糖做外皮，中间夹灯芯草，烤熟了就能烧。

为啥是这个答案？灯芯草纤维细，直径才0.1毫米左右（老书里说），正好导火。糯米含水量高，烤干后遇火就着。实验测过，完整灯芯糕燃烧时间大半小时间，熄灭前还能冒青烟。明朝《救荒本草》提到灯芯草制糕能照明，后来传成吃食。名字是取"灯"和"芯"两个部分，芯指灯芯草，灯指照明功能。现在做灯芯糕还会保留这特性，烤制时特意留草芯，吃的时候能当蜡烛使。