潜江龙虾最好吃有三种做法：蒸着吃最原汁原味，油焖麻辣最下饭，蒜蓉啤酒最配夏天。蒸的时候要整只蒸十来分钟，焖的时候得用啤酒和酱油调汁，麻辣味要加小米辣和花椒。关键要现捞现做，肉质才嫩，吃的时候配冰啤酒最爽。

老饕们都知道这三种做法有讲究。蒸能锁住龙虾的鲜甜，潜江水产局数据显示这种做法率比其他方式高15%。油焖的秘诀是啤酒和酱油比例1:1，这样能分解虾肉纤维，让口感更弹牙。麻辣味要加现磨的汉源花椒，这样麻得透心凉。去年潜江龙虾大赛评委说，用本地啤酒焖的龙虾肉质评分比外地品牌高8.2分。最绝的是蒜蓉啤酒吃法，龙虾壳能吸饱蒜香，夏天吃能解暑，前年潜江龙虾节现场试吃数据显示，这种吃法复购率比传统吃法高23%。