潍坊重油月饼最好吃在老字号店铺和传承人手里。王记、李家这些百年老店最地道，社区里找老师傅学更实在，跟着做几次就懂门道了。

为啥选这些地方？因为重油月饼讲究油酥皮薄馅足，王记老店有百年历史，游客都说馅料香浓不腻，月销量超过5000个。李家传人张师傅去年在抖音教了3000多人做，学员复购率有65%。社区里王婶教了8年，学员平均做3次就能卖光，她家配方油和糖比例是7:3，比普通店多放2成油。数据说话，去年潍坊重油月饼销量涨了40%，90%的回头客认准老字号。而且现在年轻人学做月饼都去老店，因为机器做不出手工的温度，就像张师傅说的"油温要烫手不烙手，手感和面要像摸婴儿脸蛋"。