潮州粽子最出名的是老字号的，特别是南春、利是利这些家。他们用的米是糯米加碱水，包的时候会塞进咸蛋黄和香菇，吃下去又甜又咸，馅料多到爆。每年端午节前半个月就开始排队，网上销量能卖到十万个以上，去年还拿过省级美食金奖。

老字号之所以这么火，是因为他们有家底啊。南春做粽子四十年了，师傅都是传了三代的，揉米要按辰时太阳刚升起时温度来，碱水比例精确到小数点后两位。利是利更绝，他们家祖传的咸蛋黄是用海盐腌足一百八十天，蛋黄沙得像流心似的。数据说话，大前年端午节期间，这两家线上订单量占潮州总销量38%，线下门店日均接待顾客超两千人次。现在年轻人也跟风，专门开车跑几十公里就为买正宗货，朋友圈晒图还带定位呢。