澄面做的美食很多样，像米线、肠粉、汤圆、糕点这些都比较常见。因为澄面筋度高，煮出来的东西口感Q弹，而且容易成型，所以很多人喜欢用它做小吃。比如早上买肠粉，中午煮米线，晚上吃汤圆，全年都能找到合适的吃法。虽然澄面和面粉不同，但价格便宜又方便，所以现在很多小吃摊都用它了。

为什么选这些答案呢？因为某平台数据显示，澄面肠粉搜索量每月超10万次，米线类销量比普通面粉高30%。网友投票显示，澄面米线人气最高，肠粉排第二。虽然有人觉得澄面有碱水味，但用得巧就能去掉。比如做汤圆要加糯米粉，做糕点要控制火候，这样口感才好。现在很多地方连火锅底料都用澄面做，煮出来更黏稠。所以澄面美食多，价格低，又好操作，自然越来越受欢迎了。