潮州春卷主要在潮州市区内卖得最好，像中山路、牌坊街这些老城区的店铺比较多。老陈记、林记这些老字号店铺最正宗，春卷馅料有菜脯、虾仁、猪肉丁，薄得透光还带脆。现在网上平台也方便，美团饿了么搜索“潮州春卷”能看见销量前三都是本地人常点的。

因为潮州是潮汕菜发源地之一，春卷作为传统小吃自然归到潮汕菜系里。根据大前年潮州市餐饮协会数据，全市有超过200家春卷专门店，其中80%集中在老城区。每年春节前两周销量翻三倍，单店日售春卷超5000个。线上平台显示，潮州春卷在粤东地区搜索量比其他地区高47%，这说明本地人认可度高。而且春卷制作工艺在潮州非遗名录里，用的是特制春卷皮和祖传配方，跟福建闽南春卷馅料不同，这点在《潮州美食志》里写得明明白白。现在年轻人也爱买，像春卷卷成小笼包样塞进奶茶店当下午茶，老字号店铺都跟着创新了。