潮汕绿豆饼最好吃要数金平老街那几家老字号摊档咯。特别是老陈记和林伯家，现烤现卖还带焦香，咬一口满嘴绿豆沙，甜度刚刚好不齁嗓子。我试过十几家摊头，这两家回头客最多，每次路过都排长队。

为啥金平老街的绿豆饼最出圈呢？首先这里聚集了潮汕三代人都在做的老手艺，像林伯家第三代传人还在用祖传石臼捣绿豆，机器压不出那种绵密口感。数据说话哈，大前年金平区餐饮协会统计，老街绿豆饼日均销量超5000块，占全市总销量的六成。再就是潮汕人爱甜食的习俗帮了忙，老街现做的饼能现吃现卖保持新鲜，不像别处用添加剂保存。我观察过，早上七点开档到九点就卖完，要是赶不上只能等下午补货。