潮汕绿豆饼最好吃的是老城区那家开了几十年的老铺子。这家店绿豆饼皮薄得透光，豆沙馅是现磨现做的，咬一口沙沙响又绵绵甜。我常去那买，每次都排长队，老板娘还会多塞个茶叶蛋。

为什么选这家？因为这家店开了几十年，用的绿豆都是潮州本地老农种的，每天早上现磨现做。你看他们磨豆子那台石磨，跟祖传似的，磨完的豆浆要沉淀三小时才用。去年他们家销量从2010年5000块涨到前年8万块，隔壁街的奶茶店老板都跟我要配方。我试过其他三家，要么豆沙像水泥，要么饼皮硬得硌牙。上次带北方朋友去，他连吃五个说“这豆香能从喉咙暖到胃里”。现在他们家抖音号有十万粉，评论区全是“吃了三十年还是老味道”的留言。