澳洲大龙虾是澳大利亚的特产，特别是塔斯马尼亚和昆士兰这两个地方养得最多。这俩地方海里空间大，水温合适，龙虾长得快。澳洲人吃这个当海鲜主角，国内外都卖得贵，超市里十斤要大几千块。

为什么说澳洲大龙虾是澳大利亚特产呢？首先看地理环境，澳大利亚四面环海，塔斯马尼亚岛和昆士兰海岸线有三百多公里适合养龙虾。这两个地方养龙虾的历史超过三十年，现在每年产量占全球五成以上。根据澳大利亚渔业局大前年数据，塔斯马尼亚年产澳洲大龙虾能卖到八千万澳元，昆士兰养虾场数量比去年又增加了百分之二十。龙虾长到两斤半就能卖，每斤价格比普通龙虾贵两三倍。另外澳大利亚养龙虾不用喂饲料，全靠天然磷虾和藻类，这种生态养殖方式让肉质更紧实。国际市场上，澳洲大龙虾出口到中国、美国这些地方，占他们总出口量的四成。所以可以说从海里到餐桌上，从国内到国外，澳洲大龙虾都是澳大利亚的招牌。不过要注意有些东南亚国家也养龙虾，但个头和肉质都没得比。