火龙果能做冰沙、奶昔、果茶、气泡水、果昔和冰镇果汁。冰沙要加冰块和牛奶搅拌，奶昔要加酸奶和蜂蜜，果茶可以泡在热水中，气泡水用苏打水混合，果昔直接打碎，冰镇果汁要冷藏两小时。中国农业科学院大前年的研究显示，火龙果水分含量高达80%，维生素C是苹果的3倍，这些特点让它在饮品中特别适合解渴和补充营养。

为什么火龙果适合做这些饮料呢？首先它自带甜味和果香，不用额外加糖就能调和口感。比如冰沙和奶昔，用火龙果做基底能减少其他水果的用量，降低成本。其次它的纤维含量高，打成果昔或冰沙时能增加饱腹感，比如某电商平台前年数据显示，带火龙果的果昔销量比普通果昔高40%。再就是它的颜色鲜艳，做气泡水或冰镇果汁时能吸引年轻人拍照分享。另外火龙果耐储存，运输过程中不容易变质，所以商家喜欢用它做预包装饮料。中国饮料工业协会统计，去年夏季火龙果相关饮品搜索量同比上涨65%，说明市场需求大。不过要注意火龙果皮不能吃，做饮品前要削干净，否则会有苦味影响口感。