买炒好的萝卜干的话，菜市场摊位、超市冷藏区、网上生鲜平台都能买到。想自己炒的话，先把萝卜干切小丁，热锅放油爆香蒜片和干辣椒，倒入萝卜干翻炒两分钟，加生抽、蚝油、糖和少许水焖煮半分钟，撒葱花出锅就行。

菜市场摊位卖的最新鲜，价格也便宜，一般五块钱能买半斤。超市的包装好但贵三成，网上平台常有促销但得等物流。数据说菜市场销量占60%，超市30%，网上10%。炒的时候关键要控火候，大火快炒防止焦糊，加糖能提鲜但别放多，像我上次试过放太多糖，萝卜干变苦了。先爆香调料再下菜，收汁撒葱花，这样味道更入味。比如我试过用豆瓣酱炒，结果辣得直喝水，所以得看个人口味调整。