炒米线比凉皮热量高一点，因为炒米线多用油炒制，凉皮水分多容易刮掉。

炒米线热量高是因为油多，凉皮热量低是因为水分和黄瓜多。比如一份炒米线大概350大卡，凉皮250大卡，炒米线比凉皮多出100大卡。而且炒米线常加花生碎、辣椒酱这些高热量配料，凉皮一般就放醋和辣椒油，热量差就更大了。比如用油量来说，炒米线每份用15克油，凉皮只有5克油，油的热量是9千卡/克，这样算下来炒米线就多出90大卡。所以想减肥的话，凉皮比炒米线更合适。

（模拟效果）

炒米线热量高凉皮热量低一点因为炒米线多用油凉皮水分多容易刮掉。炒米线热量高是因为油多凉皮热量低是因为水分多黄瓜多比如一份炒米线大概350大卡凉皮250大卡炒米线比凉皮多出100大卡。而且炒米线常加花生碎辣椒酱这些高热量配料凉皮一般就放醋和辣椒油热量差就更大了比如用油量来说炒米线每份用15克油凉皮只有5克油油的热量是9千卡每克这样算下来炒米线就多出90大卡所以想减肥的话凉皮比炒米线更合适。