炒饭的热量主要看配料和油量，白米饭每100克约116千卡，鸡蛋25千卡，胡萝卜和青豆各50千卡，总共200多千卡。要是加肉末或火腿肠，热量还能涨30%。油的话，炒一锅饭一般用15克左右，这样算下来一碗炒饭大概300到400千卡。要是油多的话热量翻倍，比如用30克油，那就要多加200千卡。

因为炒饭热量主要看配料和油量，比如白米饭每100克约116千卡，加上一个鸡蛋25千卡，胡萝卜和青豆各50千卡，总共200多千卡。要是加肉末或火腿肠，热量还能涨30%。油的话，炒一锅饭一般用15克左右，这样算下来一碗炒饭大概300到400千卡。要是油多的话热量翻倍，比如用30克油，那就要多加200千卡。查了一下数据，100克食用油含135千卡，所以油多的话差别挺大的。另外时间越长越容易焦，焦糊的部分热量更高，而且容易吃多。比如有人用隔夜饭做炒饭，水分少容易多放油，这样一碗就到500千卡以上了。所以控制油量是关键，少油少盐才能健康点。