炒饭的热量看怎么弄咯，普通饭粒本身热量不低，再加上油和配菜，一份炒饭大概每份200到400大卡。要是加了鸡蛋、火腿、虾仁这些料，热量能往上涨个三成；要是用隔夜饭做，水分少更干香，热量反而比新鲜米饭炒的略低点。

为啥是这个数啊？首先得看米饭本身，100克干米饭约116大卡，炒的时候要加油，普通炒饭每份用米150克，油10克左右，油的热量密度高，10克油就够120大卡。要是加两个鸡蛋，每个70大卡，两个就140大卡。火腿肠50克约60大卡，虾仁100克120大卡，这些料加起来就三百多。要是用花生米或者腰果，每30克能多加100大卡。不过要是用空气炸锅少放油，或者用橄榄油代替普通食用油，热量就能降个几十大卡。比如某宝上买的市售炒饭，一份200克装标称热量230大卡，跟自己炒的差不多，但有些网红炒饭加了芝士和培根，热量能飙到500大卡以上。