炒饭热量一般在300到400大卡，看加多少油和肉。白米饭本身不胖，但油多肉多就热量翻倍，一个标准碗约350大卡。要是配红烧肉或鸡蛋，热量能涨到450大卡。

为啥是这个数？白米饭每100克116大卡，100克鸡蛋144大卡，胡萝卜青豆这些蔬菜热量低，但油每克9大卡，一勺油30克就270大卡。要是加肉，100克猪肉160大卡，牛肉150大卡，热量就更高了。比如油多肉多的炒饭，一碗能到500大卡，比一碗米饭高四成。要是用隔夜饭炒，水分少更干，热量反而能降五成。