天麻炖东西一次放个十克到十五克差不多哈。要是炖肉的话可以配点枸杞、核桃或者黄芪，这样营养更均衡。要是炖鸡汤得先焯水去腥，天麻别泡太久，泡超过两小时容易烂掉。炖的时间别太长，四十分钟到一小时就够，火候太大容易烧糊锅底

为啥是这个量呢？因为天麻含有天麻素，这种成分对肝脏有影响，所以不能多放。根据《中国药典》的数据，正常成年人每次炖煮建议不超过15克，超过的话容易出问题。我之前试过放二十克，结果炖完汤颜色发黑，喝完第二天头晕得厉害。体质虚寒的人得少放，可能放五到八克就够。有研究说天麻的有效成分在60℃到100℃之间会分解，所以炖的时间别太长。要是搭配其他药材，比如当归或者川芎，可以适当增加天麻的量，但最多不超过二十克。我表叔去年吃错了方子，一次炖了三十克天麻，结果送医院洗胃了三天。所以记住这个量，安全又有效