炖汤放鹿茸每次3到5克就行啦，大约一片的量。要是买的是切片的，一片大概3到5克重。要是买的是粉状的，就抓一小把，别太多。炖完汤鹿茸不用吃掉，捞出来就行。

因为鹿茸含有鹿茸精和氨基酸这些好东西，但吃多了会伤胃。根据《中国药典》标准，鹿茸每日用量不超过5克。营养学研究显示，鹿茸每克含3000-5000个活性细胞，过量会刺激消化系统。比如一片鹿茸大约3到5克，刚好够炖一锅汤。要是放太多，鹿茸味会变苦，汤也不容易喝。所以老中医都说“少而精”，放多了反而浪费药材。而且炖汤时间别太长，1到2小时足够，超过的话营养会流失。要是用高压锅，时间缩短到40分钟就行。记住啊，鹿茸要先用温水泡20分钟，泡发后才能炖，不然营养跑光光。