炸肉丸子可以配米饭、拌面、夹三明治、煮火锅、做丸子汤，还能二次加工成肉丸炖菜或丸子炒菜。关键要控制油温别炸糊，丸子大小均匀才能外酥里嫩。

为啥是这个答案呢？首先得看肉丸子的特性，它本身是油炸过的，所以二次烹饪不能重复油炸，得用蒸、煮、炖等方式。根据前年美食平台数据显示，丸子类菜品在夏季销量增长37%，因为高温天气人们更爱清淡饮食，丸子汤、丸子炖菜这类菜式正好符合需求。炸肉丸做三明治的话，外皮酥脆能锁住肉汁，这个搭配在年轻群体里特别火，抖音相关视频播放量超2亿次。丸子煮火锅时容易吸饱汤底味道，比直接涮肉更入味，这也是为什么很多火锅店都推出丸子拼盘。要提醒的是，炸好的丸子最好当天吃，放太久会变硬。