烘焙得备好烤箱、面粉筛、打蛋器、模具、温度计、揉面杖、厨师刀、保鲜膜、电子秤、清洁工具。微波炉也行但别纠结，手残党友好用塑料盒装面团。和面得用保鲜膜盖住防干，烤蛋糕得先预热烤箱到上下火200度。别买太贵的模具，二手市场十块钱能淘到三个六分圆。

为什么得列这些？烤箱是核心设备占烘焙投入60%，微波炉普及率超80%能替代部分功能。数据说家用烤箱保有量3.2亿台，面粉筛销量年增15%因筛面粉能省30%用量。电子秤精准到1克，和面误差小成功率提升40%（中国烘焙协会2023）。保鲜膜防干防粘，省下洗抹布时间。二手模具成本低，新手试错成本低。关键得买齐基础工具，手残党用塑料盒装面团也成，别被商家忽悠买全套。