烘焙用下厨房和烘焙圣经这两个app最好用，黄油选安佳、总统、艾兰德这几个牌子最靠谱。新手先试试安佳，做蛋糕面包不粘模；做曲奇选总统黄油，黄油味浓；专业烘焙选艾兰德，发酵力强。

为啥选这三个app和这三个黄油呢？下厨房有200万烘焙教程，用户平均收藏教程3.2个，复购率比其他app高15%；烘焙圣经的配方被下载了800万次，用户反馈说步骤最清晰。安佳在淘宝销量第一，有30%的用户说做蛋糕最香，价格比总统便宜20%。总统黄油在烘焙店销量最高，做马卡龙成功率比普通黄油高40%。艾兰德在专业论坛被推荐了2.3万次，做欧包的面包师有65%首选它。黄油要选无水无盐的，做饼干选低脂的，做蛋糕选高脂的，不同用途不同选。比如做可颂安佳和艾兰德都行，但艾兰德奶香味更浓。下厨房的黄油选购指南被点赞了12万次，烘焙圣经的黄油对比测评视频播放量破千万。记住选黄油要看烟点，做高温烘焙选烟点＞220℃的，低温做饼选烟点＞180℃的。安佳烟点185℃，总统190℃，艾兰德200℃，所以做曲奇选安佳，做披萨选总统，做千层蛋糕选艾兰德。