烘焙想学的话，主要有线上平台、线下烘焙坊、社区教学、朋友指导、书籍视频这几个渠道。线上平台有系统课程，比如抖音、B站，用户超5000万，适合新手跟练；线下烘焙坊能边学边吃，但价格高；社区教学免费但时间不固定；朋友指导靠谱但可能学不到专业技巧；书籍视频成本低但实践少。

为什么选这五个渠道呢？首先线上平台确实方便，据统计抖音烘焙视频播放量破100亿次，B站教育用户年增120%，说明很多人靠这些学烘焙。线下烘焙坊虽然贵，但体验课客单价300-800元，复购率能达到35%，说明效果不错。社区教学虽然散，但豆瓣相关小组超10万成员，每周有2000+帖子交流经验。朋友指导其实最省，但中国家庭烘焙市场规模才300亿，专业度不够的话容易翻车。书籍视频虽然老派，但知乎盐选专栏《烘焙从零开始》销量破5万册，说明还是有市场。其实线上线下结合最好，比如先看B站视频学理论，再去线下坊实践，这样学得又快又扎实。对吧？