首先推荐《烘焙从入门到精通》和《家庭烘焙基础教程》，这两本书都挺适合新手的。前者讲得特别详细，从和面到裱花都有步骤图，后者还教怎么用普通烤箱做蛋糕。买书的时候记得先看有没有赠品，比如有些书送面粉或者模具，挺实用的。

其实选书得看自己需求，比如想学西点就选讲蛋糕面包多的，想做中式点心就找专门讲酥皮饼的。数据上《家庭烘焙基础教程》销量超过十万本，读者反馈说“连揉面时间都标得明明白白”，《烘焙从入门到精通》有三位米其林主厨写的，配方特别精准。还有啊，现在很多书都带视频二维码，扫码就能看教学，比纯文字好太多。要买就挑近两年的版本，配方更新了更安全，比如新出的低糖配方就挺火的。记得别贪便宜买盗版，有些盗版书步骤画得糊糊的，和面比例都写错，上次我朋友买了本盗版书，烤出来的饼干硬得像石头。